В городе Краматорск семья из трех человек отравилась дикорастущими грибами, собранными 21 августа в лесу вблизи железнодорожной станции Брусино Краснолиманского района. Вечером того же дня грибы были поджарены и употреблены в пищу за ужином. Уже утром карета «скорой помощи» госпитализировала пострадавших в медицинские учреждения города Донецк. Девочка, 2005 года рождения, была доставлена в реанимационное отделение детской областной больницы №1 города. Комплекс медицинских мероприятий по оказанию помощи не дал положительного результата, и ребенок 24 августа умер.

Мать, 1986 года рождения, и отец, 1982 года рождения, проходят курс лечения в реанимационном отделении Донецкого областного клинико-территориального медицинского объединения, состояние средней тяжести.

Это уже второй в Донецкой области случай со смертельным исходом, когда из-за употребления в пищу дикорастущих грибов гибнут дети. Напомним, что еще 30 мая 5-летний мальчик нашел и съел гриб во дворе жилого дома №6 по улице Надежды Курченко города Краматорск.

Согласно статистическим данным, в Донецкой области в прошлом году зарегистрировано 22 случая отравления дикорастущими грибами. В 2008 году произошло 15 отравлений, в двух случаях погибли дети.

Внимание! Ни в коем случае нельзя давать грибных блюд детям, организм которых крайне чувствителен к яду. Врачи не советуют кормить детей даже консервированными грибами из магазина. В больницу поступали пациенты, которые ели обычные шампиньоны. Это не настоящее отравление грибами. Просто у детей грибная клетчатка не переваривается!

Памятка грибникам
1. Не собирать неизвестные грибы, если гриб вызывает малейшее сомнение, лучше от него избавится.
2. Нельзя кормить грибами детей дошкольного возраста, особенно малышей с проблемами пищеварительной системы.
3. Безопаснее собирать губчатые грибы: белые, бабки, моховики. В украинских лесах среди них меньше всего ядовитых.
4. Перед приготовлением грибных блюд грибы необходимо тщательно вымыть, а перед сушкой вытереть влажной тканью.
5. Готовые грибные блюда можно хранить не больше 24 час., обязательно в холодном месте и в эмалированной посуде.
6. Никогда не употребляйте грибы без термообработки, перед приготовлением их необходимо проварить 10-15 мин.
Как отмечают грибники со стажем, даже им иногда тяжело отличить настоящий гриб от похожего на съедобный. Кроме этого, нет гарантии, что вы можете сорвать, так называемый, «сопутствующий» гриб, т.е. тот, что самоопылился рядом с ядовитым грибом.

Нужно собирать только те грибы, которые вам хорошо знакомы. Не стоит брать пластинчатые - среди них может оказаться бледная поганка. И уж совсем не годятся в пищу грибы, растущие вблизи автодорог, мусорников, промышленных предприятий, хранилищ ядохимикатов – грибы, как губка, накапливают токсические вещества.

Кроме этого отдельная часть населения небрежно и неадекватно относится к предупредительной информации об осторожности и опасности, которую таят грибы. «Махровая» байка о том, что лук или чеснок становятся бурыми, если варить их вместе с грибами, среди которых есть ядовитые, ходят среди населения уже не первое десятилетие. Еще больше удивляет рассказ о том, что якобы яд из мухомора исчезает после шестикратного кипячения грибов в течение нескольких часов. При условии оказания своевременной квалифицированной помощи для потерпевшего подобная трапеза как минимум закончится некрозом печени. «Виновник» заболевания - яд. Из ядовитых грибов он никуда не девается при готовке - хоть их вари, хоть жарь. Попадая в организм, он серьезно поражает клетки печени. Противоядия не существует. Применяется симптоматическая терапия, но она не гарантирует полного выздоровления.

Перед приготовлением грибы следует тщательно перебрать, промыть проточной водой, в течение 10—15 минут варить в подсоленной воде, потом отвар вылить и лишь затем тушить или жарить.

В случае отравления нельзя пить алкоголь «для дезинфекции» - он только усиливает действие яда, ведь спирт содействует быстрому всасыванию его в организм.

Даже при легком отравлении необходимо немедленно обратиться к врачу или доставить пострадавшего в больницу. До прихода врача больному необходимо очистить желудок, давать пить маленькими глотками холодную подсоленную воду - одна чайная ложка соли на стакан воды - это несколько ослабляет тошноту и рвоту. Кроме того, можно давать крепкий чай, черный кофе, мед и молоко. Остатки грибного блюда нужно передать врачу для исследования это облегчит последующее лечение.

Запомните! Грибы - это дар леса, но вместе с тем они являются опасным продуктом питания. Запомните! Отравление грибами очень тяжело поддается лечению. Без грибов можно прожить. Лучший способ не отравиться грибами не есть их вообще!